after_christmas Η κατά τ’ άλλα απολαυστική διατροφική κρεπάλη των γιορτών των Χριστουγέννων ακολουθείται από μία αναπόφευκτη συνέπεια: την επιστροφή στην καθημερινότητα! Είσαι έτοιμος να την αντιμετωπίσεις;

Όσο πιο πολύ ξέφυγες από τη συνήθη διατροφή σου, τόσο πιο ομαλή θα πρέπει να είναι και η επιστροφή σου σε αυτή. Εάν ανήκεις σε εκείνους που μετά από μία περίοδο υπερφαγίας καταφεύγουν είτε σε ασιτία είτε σε μία διατροφικά ελλιπή διατροφή, σου έχω κακά νέα καθώς αυτές οι λύσεις δεν είναι οι ιδανικές. Ο όρος “αποτοξίνωση” (= αποβολή των τοξινών), που συχνά χρησιμοποιείται, δυστυχώς δεν επιτελείται μέσω της τροφής. Με αυτό εννοώ ότι το σώμα έχει δικούς του οργανισμούς κάθαρσης, η λειτουργία των οποίων δεν επηρεάζεται από την τροφή που του παρέχεις ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Το κύριο μέλημά σου μετά τις γιορτές, λοιπόν, είναι ένα: η επαναφορά μίας ισορροπημένης διατροφής, η οποία αποτελείται περισσότερο από τρόφιμα που δεν επέλεγες στις γιορτές και λιγότερο από όσα κατανάλωνες σε αφθονία! Ο οργανισμός σου χρειάζεται να ξαναβρεί την ισορροπία του που διαταράχθηκε:

Έτσι, λοιπόν, οι συμβουλές που έχω για εσένα που ενδιαφέρεσαι για την επαναφορά σου μετά τη “δύσκολη” περίοδο των γιορτών είναι οι εξής:

· Προμηθεύσου λαχανικά και φρούτα! Κάτι μου λέει πως αυτές τις ομάδες τροφίμων τις παραμέλησες στην περίοδο των γιορτών. Καιρός να δώσεις στο σώμα σου τις βιταμίνες που του στέρησες. Ετοίμασε 1 μεγάλη σαλάτα και εμπλούτισέ τη με λίγο τυράκι, λίγους ξηρούς καρπούς και 1 κριθάρινο παξιμάδι: το τέλειο βραδινό! Επίσης, πριν φύγεις για τη δουλειά, “πέταξε” στην τσάντα σου 2 μανταρίνια και 1 μπανάνα. Η προετοιμασία αυτή θα βοηθήσει τον εαυτό σου να αντισταθεί στα γλυκά που έχουν απομείνει από τις γιορτές…Εάν πάλι δεν πρόλαβες να τα προμηθευτείς ή δεν είσαι σε mood τρελής οργάνωσης, κανένα πρόβλημα: άφησε το forky να σου λύσει τα χέρια, με τις διάφορες υγιεινές σαλάτες και με τα έτοιμα-πλυμένα-κομμένα φρέσκα φρούτα!

· Δώσε έμφαση στα αγνά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα! Το πιο πιθανό είναι τις προηγούμενες ημέρες να είχες καταφύγει σε επεξεργασμένα τρόφιμα και κενές θερμίδες. Ώρα να “ταΐσεις” σωστά τον οργανισμό σου.

· Ξέχασε για λίγο το κόκκινο κρέας! Φτιάξε το εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής σου έτσι ώστε για τον πρώτο τουλάχιστον καιρό να καταναλώνεις εβδομαδιαίως 2-3 φορές όσπρια, άλλες τόσες ψάρι και τις υπόλοιπες κάποιο λαδερό φαγητό. Μην ξεχνάς: το μενού του forky είναι έτσι διαμορφωμένο ώστε να καλύπτει την ανάγκη σου για ποικιλία κάθε εβδομάδα!

· Φτιάξε το πρόγραμμά σου! Είναι πολύ πιθανό να βαριέσαι να το κάνεις, ή ακόμη και να θέλεις να συνεχίσεις το άστατο διατροφικό ωράριο των γιορτών. Πίστεψέ με, όμως, θα νιώσεις άμεσα καλύτερα από τη στιγμή που θα βάλεις τον εαυτό και τη διατροφή σου σε τάξη. Κάνοντας 3-5 γεύματα την ημέρα, το στομάχι σου δε θα κληθεί να (ξανά)αντιμετωπίσει μεγάλα σε μέγεθος γεύματα και η διάθεσή σου να «κατεβάζεις αμάσητα» τα φαγητά θα καταλαγιάσει…

· «Ξεκούρασε» το συκώτι σου! Αρκετές υπερωρίες έκανε στις γιορτές. Λίγες ημέρες αποχής από το αλκοόλ θα ήταν ιδανικές.

Ελπίζω στα new year’s resolutions σου να υπάρχει κάπου και η φράση «Θα ξεκινήσω γυμναστική!». Είναι η τέλεια περίοδος να ξεκινήσεις κάτι καινούριο! Φρόντισε η μορφή άσκησης που θα επιλέξεις να σε ευχαριστεί, καθώς μόνο έτσι θα τη διατηρήσεις για πολύ καιρό και όχι μόνο μέχρι να βγεις στην παραλία…

Καλή επάνοδο!

1-1 Νάνα Καλαφάτη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Υποψήφια Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών

Estia Awards 2016

Tα Estia Awards είναι τα πρώτα βραβεία που αναγνωρίζουν την ποιότητα σε όλους τους κλάδους της ελληνικής εστίασης και επιβραβεύουν τις επιχειρήσεις που διακρίνονται για την ποιότητα των γευστικών τους προτάσεων, όπως επίσης την αριστεία και την καινοτομία σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας: από την εξυπηρέτηση του πελάτη και την αξιοποίηση της τεχνολογίας μέχρι τις πράξεις κοινωνικής προσφοράς.

Το forky κέρδισε το χρυσό βραβείο για το καλύτερο concept στην ελληνική εστίαση

 

30800872424_ba1cbed5f8_z

http://www.estiaawards.gr/

 

161213_gevmataagapis_shareimage

Αυτά τα Χριστούγεννα μαζί με το forky, δίνεις γεύματα αγάπης σε αυτούς που τα έχουν ανάγκη!

Το fοrky μέσω της συνεργασίας με την Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση Μπορούμε τα τελευταία χρόνια έχει μοιράσει χιλιάδες μερίδες φαγητού σε συνανθρώπους μας από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες.

Φέτος τα Χριστούγεννα βοηθάμε μαζί ακόμη περισσότερο όσους έχουν ανάγκη προσφέροντας μία μερίδα φαγητού για κάθε μία παραγγελία που κάνεις από το Forky.

Η δύναμη του Forky βρίσκεται πάντα στο φαγητό και μέσα από το γεύμα αγάπης, έχεις τη δυνατότητα να γίνεις και εσύ μέρος αυτής της προσπάθειας παραγγέλνοντας απλά το αγαπημένο σου πιάτο από το www.forky.gr.

Εμείς προσπαθούμε να αλλάξουμε τον κόσμο, γεύμα γεύμα. Εσύ; Γίνε μέρος της προσπάθειάς μας και αυτά τα Χριστούγεννα και σκόρπισε χιλιάδες χαμόγελα στους συνανθρώπους μας. 🙂

Τέλος, για όσους θα ήθελαν να στηρίξουν περαιτέρω τις πρωτοβουλίες του Μπορούμε, μπορείτε να επικοινωνήσετε εδώ.

Παραγγέλνεις ένα γεύμα αγάπης = βοηθάς έναν συνάνθρωπό σου!

Καλές γιορτές με υγεία και αγάπη!